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Curcuma, curcumine et curcuminoïdes, quelle différence ?

5.0 01 Le curcuma est une épice indienne, qui donne sa couleur jaune au curry. Il est utilisé en Inde depuis des milliers d’années comme épice et plante médicinale. La science à récemment confirmer ce que les Indiens savaient depuis longtemps : elle contient des composés aux propriétés médicinales. Ces composés sont appelés curcuminoïdes, le plus …

La serrapeptase, l’enzyme miracle

4.6 07 Qu’est ce que la serrapeptase ?  La serrapeptase est une enzyme protéolytique, c’est-à-dire une enzyme qui dégrade les protéines. Celle-ci a été découverte grâce à des bactéries, les Serratiae mercesans qui produisent la serrapeptase dans l’intestin du ver à soie. Cette enzyme permet au vers à soie de sortir de son cocon en créant …

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