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Curcuma, curcumine et curcuminoïdes, quelle différence ?

5.0 01 Le curcuma est une épice indienne, qui donne sa couleur jaune au curry. Il est utilisé en Inde depuis des milliers d’années comme épice et plante médicinale. La science à récemment confirmer ce que les Indiens savaient depuis longtemps : elle contient des composés aux propriétés médicinales. Ces composés sont appelés curcuminoïdes, le plus …

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