La serrapeptase, l’enzyme miracle
Qu’est ce que la serrapeptase ? La serrapeptase est une enzyme protéolytique, c’est-à-dire une enzyme qui dégrade les protéines. Celle-ci a été découverte grâce à des bactéries, les Serratiae mercesans qui produisent la serrapeptase dans l’intestin du ver à soie. Cette enzyme permet au vers à soie de sortir de son cocon en créant une brèche …
